つい先ほど丸元流で烏賊の塩辛を仕込んだ(金沢風に墨入り)。明日には食えるだろうから日本酒でも買ってきてつまむ予定。スーパーでスルメイカの普段買わないやや大型のを買ってきたんだけど、膜の張りや肝の色がなかなかで、むしろ調理しにくいくらいピッチ…
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